Province du Québec : Les restaurateurs cherchent désespérément des employés à la veille du FEQ

 

(Extrait d’article tiré de TVA Nouvelles)……..

 

À deux jours du début du Festival d’été de Québec, des restaurateurs de la Grande Allée s’arrachent les cheveux en tentant de trouver des employés supplémentaires pour répondre à la «plus grosse période de l’année», alors que d’autres ont carrément décidé de fermer certaines journées, faute de main-d’œuvre.

 

«Je me réveille à 4 h du matin ces temps-ci, et le hamster tourne, je me demande comment je vais faire la journée», affirme Philippe Linteau, directeur du Belga sur la Grande Allée.

 

Visiblement découragé, il n’a d’autre choix que de fermer la cuisine plus tôt. «Hier [lundi], j’ai dû fermer ma cuisine à 8 h 30, alors que ça ferme habituellement vers 11 h l’été. J’ai un cuisinier qui a fait 15 heures, ce n’est vraiment pas facile», dit-il.

 

Même s’il est minuit moins une, M. Linteau dit n’avoir d’autre choix que d’engager «ce qu’il peut» à quelques jours du début des festivités.

 

«J’en ai une qui commence demain [mercredi], c’est un délai très court. Habituellement, je les forme pendant trois quarts avant de les laisser seuls, mais là, je n’ai pas le choix. Ça va être : apprends le menu et go», lance-t-il d’un ton découragé.

 

Et la situation n’est guère mieux lorsqu’on interroge les autres restaurateurs de l’artère festive de Québec, alors que la plupart doivent doubler leur nombre d’employés pendant ces 10 jours cruciaux. (....)

 

Source : Extrait d’article tiré de TVA Nouvelles